Ontdek Red Chilli met korting

In het schilderachtige Nieuwe Niedorp, gelegen temidden van weelderige akkers en pittoreske landschappen, bevindt zich het Chinese-Vietnamese restaurant Red Chilli. Hoewel het exterieur de indruk kan wekken van een traditioneel wegrestaurant, onthult de binnenkant een betoverende wereld vol verfijnde smaken en culinair vakmanschap, geleid door de getalenteerde chef Tso Min Cheng. De sfeervolle inrichting, met een mix van Zuid-Chinese elementen en moderne accenten, creëert een warme en uitnodigende ambiance die je direct in de stemming brengt voor een unieke eetervaring.

De meesterkok: Tso Min Cheng
Het hart van Red Chilli is zonder twijfel de Chinese meesterkok Tso Min Cheng. Onder zijn bezielende leiding worden de fijnste gerechten bereid met verse ingrediënten uit de regio. Zijn passie voor de keuken is voelbaar in elk gerecht dat hij serveert. Met een perfecte balans tussen de rijke smaken van de Chinese en Vietnamese keuken, creëert hij een menu dat niet alleen uitdagend is, maar ook zeer verfijnd. De chefs zijn opgeleid onder sterrenchef Han Ji, bekend van HanTing Cuisine in Den Haag. Deze combinatie van talenten resulteert in een unieke culinaire ervaring die de tradities van de Aziatische keuken eer aandoet, terwijl het tegelijkertijd nieuwe en spannende smaken verkent.

Een menu vol verfijning
Het menu van Red Chilli is een ware ode aan de moderne Aziatische keuken. Van gemarineerde zalm met een knoflookolie en Vietnamese kruidenmelange tot biodynamische Champagne van Leclerc Briant — de pairing van eten en drinken is hier zorgvuldig doordacht. De kwaliteit van de gerechten staat centraal; ze zijn niet alleen een lust voor het oog, maar ook een genot voor de smaakpapillen.

Classical menu
Het Classical Menu is een meesterlijk samengestelde selectie van gerechten die alleen per tafel kunnen worden besteld, tegen een couvertprijs van 110 euro (exclusief wijnarrangement). Dit menu belicht de essentie van chef Tso Min Cheng’s kookkunst en is een ode aan de rijke smaken van de Aziatische keuken.

Hoogtepunten van het Classical menu:

• Koude Vietnamese Lente Rol: Deze verse rol is gevuld met seizoensgebonden groenten en noten, en bevat laagjes van Yellowfin tonijn en zalm. Het gerecht wordt geserveerd met een romige saus van Chinese bonen, radijs-kimchi en massamancurry. De combinatie van frisse ingrediënten en delicate smaken maakt dit gerecht een perfecte start van je culinaire avontuur.
• Kabeljauwfilet: De kabeljauwfilet wordt zachtjes gegaard en geserveerd met een XO-roomsaus. De bijbehorende bouillon van rijstwijn, sake en gember, in combinatie met de milde smaak van de vis, zorgt voor een harmonieus gerecht dat de zintuigen streelt.
• Wagyu Tartaar: Dit luxe gerecht bevat tartaar van Wagyu-rundvlees, vergezeld van een gestoomde coquille en een gepocheerd kwarteleitje. De afwerking met een romige Thom Ka Kai-saus voegt een subtiele, pittige noot toe die perfect past bij de rijkdom van het vlees.
• Sui Kao met Koningsgarnaal: Deze delicaat gevulde dumpling, gemaakt met koningsgarnaal, wordt geserveerd met een rijke laksa-saus en bestrooid met gedroogde bonito-vlokken. De umami-smaak van de bonito, gecombineerd met de specerijen van de laksa, zorgt voor een onvergetelijke smaakervaring.
• Livar Varkensvlees: Dit gerecht omvat zacht gegaard Livar-varkensvlees, dat wordt gecombineerd met eendenlever en een romige kastanjemix. De toevoeging van koningschampignons en een vleugje chilipoeder geeft het gerecht een rijke diepte en complexiteit.
• Geroosterde Lamsfilet en Iberico: Geroosterde lamsfilet en Iberico worden geserveerd met een pittige mangosaus, zoete sojasaus, garnalen en een romige bietensaus die is gemaakt met hoisinsaus en Baileys. De combinatie van smaken en texturen in dit gerecht zorgt voor een waar feest voor de zintuigen.
• Dessert: Het menu wordt afgesloten met een hemelse Madagascar vanille-ijs, geserveerd met speculoos-kruimels en een topping van gezouten karamel, pinda’s en macadamianoten. Dit zoete slot is een perfecte manier om de maaltijd af te ronden, met een balans van zoet en zout die je doet verlangen naar meer.

Bij het Classical Menu is er ook een bijpassend wijnarrangement beschikbaar, waarbij je kunt genieten van zorgvuldig geselecteerde glazen wijn voor slechts 8,50 euro per glas. Deze wijnen zijn gekozen om de smaken van elk gerecht te complementeren en de algehele eetervaring te verbeteren.

Chef's Surprise menu
Voor de fijnproevers die openstaan voor nieuwe ervaringen biedt Red Chilli het Chef's Surprise Menu. Dit menu is een ode aan seizoensgebonden ingrediënten en de creativiteit van chef Tso Min Cheng, die zijn gasten verrast met unieke gerechten die zijn geïnspireerd door de smaken en kleuren van de natuur.

Wat je kunt verwachten:
Met de mogelijkheid om te kiezen uit een 4-gangen menu voor 60 euro per persoon tot een 7-gangen menu voor 105 euro per persoon, biedt het Chef's Surprise Menu een scala aan opties voor elke eetlust en gelegenheid. Het menu kan ook worden aangepast aan specifieke dieetwensen of allergieën, waardoor iedereen kan genieten van de culinaire creaties. Enkele voorbeeldgerechten kunnen een salmon trilogy zijn met nuances van nuoc mam en sojabonenstroop, of een sashimi mix met Yellowfin tonijn, Shetland zalm en Atlantische zeebrasem, die alle de versheid van de zee op je bord brengen. De creativiteit en vakmanschap die in elk gerecht worden gestoken, zorgen ervoor dat je telkens weer wordt verrast en geïnspireerd.

De perfecte pairing
Bij Red Chilli zijn ze ook zeer bedreven in het aanbieden van de perfecte dranken bij hun gerechten. De selectie van wijnen, bijzondere theeën, en sake is zorgvuldig samengesteld om elke gang naar een hoger niveau te tillen. De combinatie van biodynamische champagnes en prachtige wijnen met gerechten geeft een extra dimensie aan de algehele ervaring. Dit is het soort plek waar je niet alleen eet, maar waar je proeft, voelt en geniet met al je zintuigen.

Een ervaring om nooit te vergeten
Bij Red Chilli draait alles om de totale eetervaring. Van de verfijnde smaken tot de kunstzinnige presentatie van elk gerecht, elke schotel is ontworpen om je te verwonderen en te inspireren. De ambiance van het restaurant, met warme kleuren en een uitnodigende sfeer, maakt het de perfecte plek voor een romantisch diner, een speciale gelegenheid of een gezellig avondje uit met vrienden en familie. Het personeel van Red Chilli is professioneel en gastvrij, en zij zijn altijd bereid om je te adviseren over de beste gerechten en wijnen om je maaltijd te complementeren. Hun passie voor eten en service zorgt ervoor dat je je meteen welkom en gewaardeerd voelt.

Red Chilli in Nieuwe Niedorp is niet zomaar een restaurant; het is een culinaire bestemming waar smaken samenkomen en herinneringen worden gecreëerd. Of je nu kiest voor het klassieke menu dat de essentie van de Aziatische keuken viert of het verrassingsmenu dat je meeneemt op een avontuur vol nieuwe smaken, je kunt erop vertrouwen dat elk bezoek aan Red Chilli een onvergetelijke ervaring zal zijn. Reserveer vandaag nog een tafel en laat je verleiden door de magie van de culinaire kunsten van chef Tso Min Cheng!